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原料
榴梿: 185g, 牛奶(与榴梿混合): 120g, 吉利丁粉: 7.5g, 牛奶(融化吉利丁粉): 65g, 淡奶油: 150g, 细砂糖(加入淡奶油): 20g
步骤
1将榴莲肉和牛奶用料理机打成糊状,倒入玻璃碗内待用。
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2吉利丁粉加入牛奶,用小火略加热,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶化,加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶化之后,将溶液放置在一边晾凉。
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3淡奶油加入细砂糖,用电动打动气低速缓缓的打至浓稠,大约6分发就可以了!
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4将晾凉的吉利丁牛奶溶液倒入榴莲糊,用刮刀搅拌均匀。
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5再把打发好的淡奶油倒入榴莲糊里,用刮刀搅拌均匀。
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6盖好盖子放入冰箱冷藏4小时以上,就可以享用美味拉!
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