原料
鸭肉: 半只, 干香菇: 适量, 干瑶柱,蚝干(可不放): 适量, 玉米淀粉(我这边叫生粉): 适量, 鲍鱼汁: 适量, 食用油: 一点点, 酱油: 适量, 盐: 适量, 大蒜(切成蒜粒): 半头, 香菜(可不放):
步骤
1先把干香菇撕开,用水泡发,我习惯把瑶柱(蚝干)也泡一下的,因为我家林先生喜欢吃海味,所以放了一些蚝干
2把鸭肉切成合适大小,和香菇、瑶柱、蚝干一起摆盘,所有用料倒进去一起拌均匀(因为鸭肉也会出油的,所以油不需要放太多)
3上锅蒸啦,先大火蒸开再转中火,蒸得大概20分钟(记得一次性放够水喔,水开后别打开盖)
4放上香菜做点缀(也可不放啦),吃之前拍张照,哈哈,我就是好这一口
小技巧
没有鲍鱼汁也可以放蚝油,个人觉得都好吃。 因为有酱油了所以盐可以少放或不放,个人习惯淡口味