原料
鸡: 1只， 椰子水: 500毫升， 椰子肉: 200克， 蘸料: 生抽，辣椒面，蒜末，青柠汁
步骤
1鸡是ocado买的，corn feed poussin，大概一斤，这种鸡超级嫩。斩块，放在冷水锅烧开，焯水后捞出用热水冲洗干净。懒得焯水也可以直接下锅，撇掉浮沫即可。
2椰子肉买的是这一种，冷冻的，连包装袋一起放入热水里快速解冻。
3如图椰子水，大概一半的量（500毫升）倒进汤锅里，放入上一步的椰子肉，椰子水快开的时候把鸡放进去，再酌情倒入开水，没过鸡肉即可。
4大火烧开后，盖上锅盖小火慢炖，我炖了20分钟左右，时间可根据鸡的大小增减。
5蘸料可根据自己口味选择。我是用的生抽加辣椒面蒜末和青柠汁。
6什么调料都不用加已经很鲜美！鸡肉鲜嫩，汤和椰子鲜甜，当然如果不喜欢这样也可以加少许盐试试
