原料
奥利奥夹心饼干: 200克， 淡奶油35%以上脂肪: 1000克， 冰糖粉: 90克， 蛋糕胚子：: ， 鸡蛋: 4个（40-45克/个，需蛋白蛋黄分离）， 冰糖粉: 50克， 牛奶: 50克， 玉米油: 45克， 香草精: 3克， 低筋粉: 65克， 卡仕达酱：: ， 牛奶: 500克， 冰糖粉: 80克， 玉米淀粉: 30克， 鸡蛋: 2个， 可可粉: 20克
步骤
11）先预热烤箱180度，分离4个蛋白和蛋黄，小美主锅插入蝴蝶棒蛋白倒入后+50克冰糖粉以6分钟3.5速度打发至坚硬有小尖尖状，盛到无油无水干净碗里进冰箱备用。将蛋黄、牛奶、玉米油、香草精、直接加入主锅以5秒/速度3.5混合后，再将65克低筋粉筛入主锅后以5秒/3.5混合均匀蛋糕糊，盛出和事前打发好蛋白，手动翻拌均匀后倒入金盘进烤箱调制170度30分钟烤制蛋糕胚子。
2将?饼干去巧克力馅后用其饼干放入小美主锅里，以6秒/速度8粉碎待用。
3先小美主锅内插入蝴蝶棒，将冷藏后淡奶油1000克倒入主锅➕80克冰糖粉，时间（根据需要并在洞口观察状态）以速度3.5打发。
4按照小美绿色芯片食谱步骤：熬制卡仕达酱中稠度待凉后待用。
5将烤好的蛋糕胚子按照盛装模具底部大小切好放入压实待用。
6开始铺酱汁及饼干碎，最底部一层蛋糕胚子➕可可卡仕达酱➕奥利奥饼干碎➕打发鲜奶油➕奥利奥饼干碎。
7二层夹层的奥利奥饼干碎可以根据自己喜好加多加少哦?。
8最好的口感是进冰箱冷藏4小时以上?……
小技巧
1）打发蛋白需要注意主锅无油无水哦！ 2）提前做好蛋糕胚子待凉后整形使用。 3）冰镇后的?奥利奥木糠蛋糕口感更佳哦！ 4）卡仕达酱中的牛奶可以用豆浆来替代，奥利奥饼干碎也可以用熟豆粉来替换，这样出来的成品就是个豆乳盒子蛋糕啦！
