迷迭香:土豆茄子白菜煲 0

原料

土豆: 1个, 茄子: 1个, 白菜: 4片, 葱: 3根, 姜: 1块, 蒜: 4瓣, 五香粉: 1茶匙, 花椒粉: 1茶匙, 醋: 1勺, 盐: 2茶匙

步骤

1土豆、茄子、白菜、葱姜蒜、醋等备料

2白菜洗干净切小块备用,土豆切小滚刀块

3茄子切滚刀块,用盐抓一下腌制至茄子出水

4葱姜蒜切末

5锅中热油至七八成,爆香葱姜蒜末

6倒入土豆翻炒至表面金黄后盛出备用

7再倒入茄子翻炒一下

8倒入土豆继续翻炒,加适量清水没过土豆茄子炖5分钟

9倒入白菜翻炒,盖上锅盖小火焖煮10分钟

10中间翻拌一下,放入花椒粉、五香粉与盐拌匀

11出锅前加入醋

12想想只用洗一个锅就觉得好开心\(^o^)/~

小技巧

茄子放盐腌制可以减少茄子中的水分,减少煸炒所需油分

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