原料
牛脊骨: 500g， 杏鲍菇或海鲜菇: 250g， 番茄: 两个， 洋葱: 一个， 香菜: 少许， 姜: 一小块
步骤
1将牛脊骨洗净并入锅焯水，备用。
2将番茄和洋葱洗净，剥皮，切块；并入油锅炒至绵软，加适量盐。
3将焯水后的牛脊骨放入压力锅中，加入姜块；再将杏鲍菇(海鲜菇则不用切)洗净切条放入锅中，加水到3/4水位。
4最后将炒好的番茄洋葱放入压力锅中(最上层)。
5盖上锅盖，选择煲汤，口感浓郁，准备好香菜，坐等出锅。
小技巧
1.番茄炒洋葱一定要放在最上层，汁水会在煲汤过程中慢慢浸透下去; 2.菇类在烹饪过程中会浸出水，所以锅中加水不宜加满，以2/3或3/4水位为宜。
