![](/images/node/30/300160.webp?1638108008)
原料
鸡蛋: 1只, 细砂糖: 25g, 低筋粉: 55g, 无盐黄油: 50g
步骤
1我用的是小个的土鸡蛋,所以用了两个。普通鸡蛋一个就可以了。
![](/images/seq/128/1283783.webp?1638123263)
2加入细砂糖后搅拌至砂糖溶化
![](/images/seq/128/1283784.webp?1638123263)
3加入过筛的低粉,翻拌均匀,不要有疙瘩
![](/images/seq/128/1283785.webp?1638123263)
4分次加入融化成液体的黄油,拌匀
![](/images/seq/128/1283786.webp?1638123263)
5最后可以在面糊中加少量黑芝麻
![](/images/seq/128/1283787.webp?1638123263)
6蛋卷模具闭合,中火两面加热。在模具中间放一元硬币大小的面糊,关上模具压紧,马上翻面,当听不了冒气的声音,打开模具
![](/images/seq/128/1283788.webp?1638123263)
7两根筷子,双手配合将蛋卷卷起
![](/images/seq/128/1283789.webp?1638123263)
8完全卷起
![](/images/seq/128/1283790.webp?1638123263)
9做好的蛋卷凉透后密封保存,可以保持酥脆
![](/images/seq/128/1283791.webp?1638123263)
鸡蛋: 1只, 细砂糖: 25g, 低筋粉: 55g, 无盐黄油: 50g
1我用的是小个的土鸡蛋,所以用了两个。普通鸡蛋一个就可以了。
2加入细砂糖后搅拌至砂糖溶化
3加入过筛的低粉,翻拌均匀,不要有疙瘩
4分次加入融化成液体的黄油,拌匀
5最后可以在面糊中加少量黑芝麻
6蛋卷模具闭合,中火两面加热。在模具中间放一元硬币大小的面糊,关上模具压紧,马上翻面,当听不了冒气的声音,打开模具
7两根筷子,双手配合将蛋卷卷起
8完全卷起
9做好的蛋卷凉透后密封保存,可以保持酥脆