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原料
鸡蛋: 2个, 细砂糖(糖粉): 100克, 熟黑芝麻: 适量, 黄油(花子油): 100克, 中筋面粉: 200克, 牛奶: 240克
步骤
1先把鸡蛋打散,然后放入糖搅拌均匀,再放入花子油或者融化的黄油搅拌均匀,然后加入牛奶搅拌均匀,最后筛入面粉,搅拌均匀后加入适量熟黑芝麻搅拌。
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2用电的做起来方便,虽然有点慢,但是可以边追剧边做,也比较有意思。
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3我用的是吃火锅的勺子,大小刚好,用起来很方便,八九分满的量比较合适。
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4差不多有点稍微焦黄的程度就熟了,不能太久,太久的话水分都没有了,不好卷成型。
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5用两根筷子卷起来后稍压片刻就好了,放凉后密封储存~
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小技巧
我觉得黄油做的比花子油做的味道更好,但是现在是冬天,温度较低,每次用黄油做都不能混合的很好,太容易凝固了。我之前还用过这个方子双倍的鸡蛋和中筋面粉换成低筋面粉,做出来的也很好吃,特别酥脆。喜欢酥脆一点口感的可以试试,我个人觉得都很好吃!~