后座肉: 1000克， 酱油: 60克， 盐: 8克， 花椒粉: 3克， 黑胡椒粉: 2克， 玉米油: 适量， 辣椒粉: 5克
1肉洗净切大片。
2凉水上锅煮熟控水。
3切成小方丁。
4加入除玉米油和辣椒粉的调料腌制半小时。
5牙签放水中浸泡，以免做时糊了。
6穿好的肉串，倒入适量玉米油使肉串裹匀。
7180度预热，倒入烤篮中180度10分钟后翻一下再续烤5分钟即可。
8成品。
9吃辣的只需加入辣椒粉腌制。
10成品。
11大图。
