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原料
消化饼干: 80克, 黄油: 50克, 芝士: 180克, 芒果泥: 200克, 淡奶油: 150克, 牛奶: 65克, 糖: 30克, 柠檬汁: 10克, 吉利丁: 10克, (果冻层)冰锐鸡尾酒: 200毫升, (果冻层)雪碧: 200毫升, (果冻层) 吉利丁: 10克, (果冻层)淡奶油: 100克, (果冻层)糖: 10克
步骤
1消化饼干碎用融化的黄油打底
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2吉利丁片用牛奶泡软。
3芒果肉,糖,柠檬汁,剩余牛奶用料理机搅拌。
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4芝士可以先隔水加热用手动打蛋器搅打顺滑。加入打好的芒果芝士糊。
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5吉利丁隔水融化后倒入芝士芒果糊。
6搅拌好的芝士芒果糊糊放入冰箱冷藏备用。
7奶油打发至保持纹路和芝士芒果糊糊混合。
8倒入模具抹平,娃娃洗干净一起放入模具。冰箱冷藏四个小时。最后,吹风机脱模。
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9果冻层,雪碧泡软吉利丁片,隔水融化,加入冰锐,放入容器冷藏至成果冻状。
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10冰箱取出材料,把果冻用勺子或者叉子搅碎,不要太碎,放入芝士蛋糕上。
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11最后,淡奶油100克加糖打发至纹路,装饰娃娃滴泡泡吧…