原料
玛丽饼干: 100g， 无盐黄油: 40g， 芒果泥: 300g， 芒果果肉: 150g， 奶油奶酪: 100g， 淡奶油: 150g， 细砂糖: 60g， 吉利丁片: 10g， 淡奶油: 100g， 糖粉: 8g
步骤
1玛丽饼干用料理机打成碎屑；
2无盐黄油隔水融化；
3把融化成液体的黄油倒入饼干碎中，混匀成粗粒状；
4模具底部可铺一张油纸便于脱模，把饼干碎倒入模具，用刮刀压平，放入冰箱冷藏；
5吉利丁片剪成小片泡入冰水中，芒果切丁后将小块打成芒果泥，齐整的大块留作夹心果肉；
6奶油奶酪室温软化，电动打蛋器低速搅打顺滑；
7将芒果泥分2-3次加入奶油奶酪中，用电动打蛋器低速搅打，再用刮刀搅拌一下盆壁周围，使芒果泥和奶油奶酪充分混匀；
8淡奶油加入细砂糖打发至6分发，液体变浓稠，滴落出现纹路立即消失的状态；
9将芒果芝士糊过筛后，倒入打发的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀；
10吉利丁片中的冰水倒去，隔水融化，与慕斯糊混匀；
11拿出冷藏的饼干底，倒入一半慕斯糊，铺上一层芒果果肉，再把剩余的慕斯糊倒入模具，轻轻晃动模具使表面平整，然后放入冰箱冷藏4小时；
12将冷藏好的慕斯蛋糕取出，用吹风机加热模具周围脱模，淡奶油打发好之后就可以随心所欲的装饰啦~~
小技巧
TIPS： 1. 玛丽饼干当然也可以用消化饼干代替啦； 2. 芒果芝士糊倒入淡奶油的时候我过了一下筛，因为芒果肉难免会有点芒果核周围的小细毛，混在慕斯里挺影响口感的我觉得，觉得麻烦也可以不过筛的啦； 3. 如果天气冷，吉利丁片混入慕斯糊的时候有点结块了，可以稍微隔水加温了一下，搅拌至慕斯糊顺滑就可以了。
