红烧肉 0

原料

五花肉: 500g, 生抽: 小半碗, 老抽: 适量, 冰糖: 适量, 料酒: 小半碗, 生姜: 适量, 糖: 少许, 八角: 少许, 桂皮: 少许, 葱花、香菜: 适量

步骤

1五花肉切块,加料酒、生姜片,冷水下锅,焯水去浮沫,沥干盛出

2小半碗生抽,少许老抽,少许冰糖,混合成酱料

3电饭锅底铺一层姜片,将五花肉码上

4码五花肉

5倒入酱汁,再倒热水没过肉,(我摆的肉是竖立,所以水淹到肉的8/10就可以了),放八角、桂皮

6按下煮饭键,中间打开锅翻搅几下,跳键后再焖10分钟

7出锅倒入炒菜锅里,加入淀粉收汁

8出锅装盘,撒上葱花、香菜(根据个人口味,不喜欢香菜的也可以不放)

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