原料
面粉: ， 西红柿: ， 清水: ， 盐: ， 鸡蛋: ， 洋葱丁: ， 糖: ， 油、味精:
步骤
1清水中加入少量盐，加入面粉，和成偏硬的面团
2用湿布或者保鲜膜盖住，醒发20分钟左右，揉成光滑的面团
3锅内放水，加入少许盐，煮开。左手拿面团，右手握刀，慢慢将面团削成薄薄的面片，煮开煮熟
4矿泉水中加入冻好的冰块
5用笊篱将煮好的面片捞出，控干水分
6浸入冰水中
7用笊篱将面片自冰水中捞出面片
8西红柿去皮。可以用热水浸泡，可以用勺子刮刮西红柿表皮，都可以轻松去皮
9鸡蛋打散
10炒锅内放油
11将鸡蛋液倒入，用铲子快速搅拌，将鸡蛋炒成碎碎的鸡蛋
12锅内放油，加入洋葱丁爆香
13加入西红柿丁，煸炒
14加入鸡蛋碎，煸炒片刻
15加入盐、少许白糖。出锅即可
16面片捞出
17加入少许西红柿卤，一碗美味西红柿打卤面就做成了
小技巧
1、和面的时候加点盐，可以是面条更劲道，也可以放个鸡蛋，更营养。 2、煮面的时候放点盐，可以防止粘连。 3、左手拿着面团，右手拿着刀，快点削就好了，不用管它什么形状了！嘿嘿！
