辣炒蛤蜊 0

原料

蛤蜊: 不限, 剁椒: 少许, 葱: 3-4根, 蒜: 少许, 酱: 少许, 料酒: 少量, 盐: , 味精: , 豆瓣酱: , 橄榄油:

步骤

1超市买的蛤蜊,回家泡水加少许盐 浸泡半小时 刷子刷干净 多洗几遍

2开火倒油,将蒜、姜、葱小火爆炒爆香

3放入一勺豆瓣酱 炒香

4放蛤蜊大火火速翻炒。开壳后 倒入少量料酒 关火 放味精 完毕!

小技巧

炒蛤蜊时不要着急它开壳 一两分钟后自然会出水开壳。 炒此菜时油要多些 色彩更好

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