原料
蛤蜊: 1 kg, 葱姜蒜: 适量, 料酒: 一大勺, 蒜蓉辣酱: 一大勺, 黄豆酱: 一大勺
步骤
1食材准备好
2买回来的蛤蜊用淡盐水浸泡2小时,可以去除泥沙,之后冲洗干净,沥干待用
3葱姜蒜准备好
4烧一锅开水,水开后放入沥干的蛤蜊,煮至大部分张开嘴巴
5把煮好的蛤蜊沥干
6锅中放少许油,葱姜蒜炒出香味
7加入蒜蓉辣酱和黄豆酱一起翻炒
8加入蛤蜊,可劲儿的炒吧!
9最后烹入一大勺料酒进去,出锅!
10吃吧!一公斤的蛤蜊,两公斤的壳!
小技巧
蛤蜊煮的时间不要太长,大部分有开口就可以了 酱料可以随意换成喜欢的,多多尝试~