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原料
桂鱼: 1条, 蒸鱼豉油: 2勺, 姜: 5片, 葱: 4根, 油: 1勺, 料酒: 1勺, 盐: 适量
步骤
1原料买回来把内外都清洗干净,除去没有刮干净的鱼鳞和鱼鳃。
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2桂鱼表面和内部擦盐,葱姜切丝备用。
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3盘子底下铺姜丝葱丝,和倒一点黄酒,鱼肚子里也倒一点黄酒,鱼身上再铺一层姜丝葱丝。
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4水烧开后就可以放入桂鱼开始蒸了。
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5大火(不要太猛的大火,中大火)8分钟-10分钟左右即可。
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6出锅后记得浇上蒸鱼豉油。
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7完工开吃。
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8当天的菜肴(另有红烧狮子头也发布了,感兴趣的朋友可以去搜一下~^^)
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小技巧
讲究一点的可以在出锅后先浇上一勺热油(炝锅)后再浇两道蒸鱼豉油,嫌麻烦的可以省略热油炝锅这一步。 欢迎各位喜欢做菜烧饭煲汤的爱好者加入零基础自学烧菜做饭QQ群:12972788 再提供一个零基础自学烘焙QQ群:511408051 欢迎各位加入,共同进步,共创美好生活! 个人微信:xyj24b