原料
油条: 一条， 蛤喇: 300g， 辣椒酱: 4汤匙， 葱: ， 蒜: ， 芡粉: 3汤匙
步骤
1蛤喇冲洗干净待用。
2油条切小段码上盘子，准备小碗勾好芡汁。
3油烧7成热，下切好的葱段蒜末炒香。
4放小火下辣椒酱。
5辣酱炒香后放入蛤喇炒至蛤喇变色，有点熟的样子后加水。喜欢汤多的话，水的量没过蛤喇后，再稍微多一点。。
6放中火等水开后转小火，下勾好的芡汁。不要芡汁一次全下进去，一边下芡汁一边搅动，直到得到你想要的浓稠度。喜欢稠的就多勾芡。
7勾好芡，关火。将蛤喇及汤汁全部浇在油条上，完工！耶！
小技巧
1.蛤喇最好是买速冻好的免洗。如果买了带壳的或者新鲜的，请按照做蛤喇的菜谱将蛤喇吐沙，洗干净。 2.广式做这道菜用的是甜辣酱，根据个人喜好放不同的酱均可。我用的是老干妈，比较方面。还可以尝试普通的油辣子，或者其他不辣的酱。
