番茄球形包 0

原料

高筋面粉: 220克, 番茄汁: 120克, 低粉: 15克, 细砂糖: 35克, 盐: 1/2小勺, 酵母粉: 3克, 全蛋: 30克, 无盐黄油: 15克,B

步骤

1除黄油外所有材料揉成稍具光滑状的团,记得酵母和糖盐不能放一块,我通常用高粉隔开

2加入软化黄油,继续搅拌至扩展阶段

3取出面团,放温暖湿润处发酵至2倍大

4发酵完毕,轻按排气,分割成5等份,滚圆,直接放入菊花蛋挞模,记得模具预先涂油撒粉,放温暖湿润处二次发酵30分钟

5烤箱预热170度,中层,20分钟

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