原料
排骨: 适量, 花生: 适量, 莲藕: 适量, 生姜: 适量, 盐: 适量
步骤
1将排骨切块备用
2提前2小时将花生浸泡备用
3将排骨用开水滤去血水沥干,生姜切丝,莲藕去皮切块,花生捞出沥干水备用。
4先将莲藕和花生放入锅内,加入比材料多出两倍的水凉水,因为花生各莲藕比较难煮烂,所以先炖等水开后再炖半小时后再加入沥干水的排骨和姜丝。
5大概再炖30分钟就熟了,可根据个人喜好,如果喜欢莲藕炖烂点可以继续,出锅前加点盐就好了
小技巧
因为去皮的莲藕容易氧化变黑,所以去皮切块后可以泡在水里备用,它的颜色就会一直很漂亮啦