原料
五得利高粉: 175克， 日本住友强力高粉: 75克， 金燕即发干酵母: 3克， 盐: 5克， 细幼砂糖: 20克， 无盐黄油: 13克， 温开水: 135克， 歌文裹入式黄油: 138克
步骤
1酵母提前15分钟拌入到温开水中，面团材料中除黄油外的材料放在一起揉至表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段，压平,包上保鲜袋，冷冻1夜（冷冻1小时也可）。
2取出面团，擀成中厚边薄的正方形，将裹入用黄油放在中间，以十字裹油法将四边接合于中央，接口处捏紧，擀成长方形，三折。
3将面团转90度，再次擀成长方形，三折后冷冻松驰1小时后，取出，擀开，第三次三折后再冷冻1小时。
4将冷冻后的面团擀成厚3mm、宽20mm的长方形，用利刀修去两边，分割成底边宽9cm、高18cm的三角形（我分成成11CM＊22CM的三角形），自底边向尖端卷起，排在烤盘中。
5发至原体积约2倍大。
6刷上一层全蛋液，我用长帝30GU，170度，中层烤20分钟（视上色度盖好锡纸），然后转成130度，中层烤5分钟。
