原料
一岁以内仔鸭: 半只， 盐: 满满两大调羹(普通大小)， 花椒: 几十粒， 八角: 六到七大颗， 料酒: 将瓶盖， 生姜: 十片
步骤
1菜场选择年轻小鸭鸭哦，最好是一岁以内的小仔鸭，不是烧汤的老母鸭哦……
2将两大勺盐和花椒几十粒，八角桂皮若干一起在锅里炕炒，啰嗦一句，千万不要加油哦
3将炒过的椒盐趁热撒到仔鸭上，加姜片
4给仔鸭做个全面的马杀鸡……里里外外全部摸透抹匀，在之前用叉子在鸭鸭上均匀戳上洞洞
5用保鲜袋将腌制的鸭鸭装起，扎紧，放入冰箱腌制24小时
624小时后，白水加葱段，姜片若干，花椒八角若干，料酒两瓶盖。
7放入腌制的仔鸭，开中火煮开水后即调小火卤20分钟后翻面再卤15分钟
8用筷子戳透鸭肉即可……
9将仔鸭浸泡在汤中等待汤汁完全冷却后捞出
10将鸭剁成块即可食用啦……
11完成！
小技巧
千万不要变成炖鸭汤哦……保持汤汁烧开，但不要大火太沸腾，鸭肉才不会太烂兮兮哦
