原料
花鲢: ， 凤尾or 油麦菜: 两根， 蒜苗: 两根， 芹菜: 两根， 豆瓣: 川菜史上最伟大的发明， 火锅料(可选): ， 姜片: ， 蒜蓉and 蒜片:
步骤
1准备两汤勺豆瓣酱，如果喜欢火锅味道的可选择加一块德芙巧克力大小的火锅料；姜片；蒜片；蒜蓉；菜切成一分米长的段。
2油热，倒入姜蒜片
3接着倒入豆瓣酱(我这次加了块小天鹅火锅料)
4炒出香味之后加水，水开后放入蔬菜，煮两分钟捞出来铺在碗底
5把鱼片放入锅中，煮至发白，大概四分钟，连汤一起倒入碗中，撒蒜蓉，在烧热一些油，淋上去，香味扑鼻而来——这是水煮系列的点精之笔。
小技巧
炒豆瓣的时候火不要太大，不然豆瓣会糊。
