原料
鲶鱼: 一条， 水煮鱼料包。市场上有卖的: 一包， 葱: 一棵， 姜: 一块， 豆腐皮: 一张， 黄豆芽: 适量， 黄花菜: 适量， 料酒:
步骤
1把鱼切成片。用调教包里的淹鱼料，加上料酒或白酒。把姜切成丁，一起放进盆里，搅拌均匀，淹15分钟。
2把黄花菜，用开水泡开，然后把豆芽，豆腐皮（切丝），用开水抄至七八分熟，捞到盆里做底菜。
3最后放上炒锅，放适量的油，把料包里的料放锅里反抄一下。加入适量的水，待水烧开放入淹好的鱼片。盖上锅盖，5分钟后鱼片变色了就是熟了。把鱼盛到盆里，撒上辣椒面（依个人口味），在熟一点熟油撒上面就OK了。最后依个人口味在上面撒上香菜和葱花。一盆，色，香，味。俱全的水煮鱼就完成了。
