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原料
超市微波爆米花: 1袋, 白砂糖或砂糖: 80g, 水: 54g, 黄油: 20g
步骤
1根据购买的超市微波爆米花包装袋上的指示,放入微波炉中,爆 爆米花。
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2爆米花爆好,放在一边。开始制作焦糖。将水和白砂糖倒入不粘锅中,中火熬煮。
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3熬煮过程中,都不搅拌。等到出现焦糖,开始搅拌,搅拌之后,再放入黄油。
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4加入黄油,改成小火搅拌30秒,这时就可以将放凉的爆米花倒入,搅拌。搅拌速度要快,让每颗爆米花都蘸上焦糖。
5搅拌好,倒入铺好油纸的烤盘中,上下加热管,170度,3分钟。注:倒入的爆米花一个个不要粘一起;时刻要看好烤箱,一定出现有冒烟,就说明有爆米花烤焦。
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6烤好之后,取出后,快速将爆米花在油纸上抖几下。注:抖几下,是为了让爆米花一个个分开,同时被烤过的焦糖有点软化,得乘热,不然过几分钟,焦糖硬起来就不好操作
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