原料
爆花小玉米: 120 (60), 无盐黄油: 70 (35), 冰糖粉: 70 (35), 海盐: 2 (1)
步骤
1要买这种专做爆米花我小玉米。
2炒锅提前中小火预热,让整个炒锅的温度一致,加入无盐黄油融化后,加入冰糖粉和海盐,一边搅匀至融入。
3开成中火,加入爆花小玉米,翻炒均匀。待开始有玉米粒爆开了,盖上盖子。一边要摇晃、兜转炒锅,让里面的温度均匀,玉米均匀受热。大概到一两分钟左右,爆裂的声音渐少了就可以关火了。
4开盖,用锅铲翻拌均匀,让每颗玉米上都沾有焦糖酱。
5倒到不粘烤盘上晾凉即可。