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原料
玉米粒: 25g, 椰子油: 10g, 咸焦糖味儿蛋白粉(可替换成其他味道): 25g, 低脂奶粉: 10g, 椰子片: 适量,可选, 椰蓉: 适量,可选
步骤
1材料图~ 玉米粒请大家务必选择爆米花专用玉米粒,淘宝有售,较能保证爆出率,另外别看25g没几粒的样子,爆出来就很可观了。
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2玉米粒放入椰子油中,使每粒玉米都均匀裹上椰子油
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3取锅,中小火加热,放入上一步骤中的油
4待锅冒较大油烟时,将玉米粒倒入,盖上锅盖,全部爆开后取出
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5将蛋白粉和奶粉混合,倒入适量水(一点一点加,防止水放过多),调匀至较粘稠但可流动即可。
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6将糖浆倒入爆米花里拌一拌,都挂糊就可以吃了~
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7如果手头有椰子片和椰蓉的话就撒上去吧~
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小技巧
做好后要即时吃啊,放时间长了爆米花就皮了,口感和味道会跟刚出炉的差很多!另外油量不能再减少了哦,10g已经是能保证爆出中等大小爆米花的最少量了,再少的话会有爆不全和爆太小的问题。