原料
雄鱼头: 一个， 豆腐: 半块， 生姜，大蒜: 适量， 盐巴，味精，黄酒: 适量
步骤
1鱼头洗净沥干水分，起油锅，锅热后把鱼头与生姜大蒜一块放入油锅中煎炸一会儿。
2待底面变黄色，加盐巴和黄酒翻炒一会儿！
3加开水和豆腐大火煮开，盖上锅盖，中火煮10~20分钟！
4待鱼汤变成乳白色，加点香菜稍微再煮一会儿，因为香菜煮透了更香更嫩，没有香菜也没关系，来点小香葱也是一样！
5最后加点味精，鲜嫩的鱼头豆腐汤就可以出锅了，开始享受美味吧！
小技巧
用最简单的调料，最简单的方法，做出最简单的美味！
