鱼头: 一个， 豆腐: 一大块， 姜: 片， 料酒: 勺， 葱姜: 干， 盐: 克， 肥肉: 一小块
1鱼头清理干净，锅里热油将鱼头两面都煎一遍
2将煎好的鱼头拨置一边，放料酒，放葱姜蒜肥肉片，出香味后，倒水，大概跟鱼头齐平
3放盐，放焯烫好的豆腐，切成小块
4大火煮，鱼汤慢慢成奶白色了
