原料
土豆: 2个, 洋葱: 一个, 孜然粉: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 五香粉: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 五花肉: 150克
步骤
1土豆切片,过水。
2洋葱切成丝。
3五花肉,切片。
4热锅凉油,油可以稍微少一些,因为五花肉比较容易出油。少油健康是永恒不变的主题。
5关小火,加入肉。炒肉的时候特别容易噼里啪啦,噼里啪啦,切记切记切记,放肉之前要关小火。
6待肉煸炒至变色,加入洋葱。
7加入少量生抽调味。
8炒到洋葱变软,加入土豆。调大火,继续炒炒炒。
9土豆半熟,加入多多的孜然粉,超级喜欢孜然的味道,恨不得打放半桶孜然粉,适量的五香粉和黑胡椒。大火,快速翻炒,土豆一定要大火才好吃哦。
10出锅之后,整个屋子都弥漫着洋葱和孜然的味道。美美滴。
小技巧
这道菜孜然是主角,把孜然粉换成孜然粒应该效果会更好。放些干辣酱会更提味。