原料
白菜: 1颗, 食用盐: 适量, 梨: 2个, 苹果: 2个, 姜: 1块, 大蒜: 适量, 粗辣椒粉: 250克, 细辣椒粉: 50克, 鸡精: 15克
步骤
1一颗白菜竖切4瓣,每一片叶子细细的抹上一层盐,倒入水末过白菜,腌一天,然后用清水冲洗,(尝一下,太咸的话,就多泡会)沥干待用
2腌完会小很多,有原来的一半量
3姜切碎,越碎越好
4蒜切碎,越碎越好
5苹果,梨,去皮,去核
6苹果,梨,擦碎,擦成泥
7和姜末,蒜末,倒在一起
8倒入粗辣椒面,细辣椒面,鸡精,适量盐
9把所有配料拌匀,一层一层厚厚的抹在腌好的白菜上
10找个罐子密封装起来,一周多就能吃了,建议腌制20天以上再食用