原料
大白菜: ， 胡萝卜: 小半根， 雪梨: 半个， 苹果: 半个， 大蒜: ， 大葱: ， 小葱头: ， 姜: ， 辣椒粉: ， 辣椒酱: ， 盐:
步骤
1大白菜在菜帮子处切约两寸口子，再用手办开来，再将各一半的再对中切开个口子，用手撕开。使其叶子看起来更完整
2白菜帮子处每层洒上适量细盐，叶子部分可以少洒一些，腌上8~10小时
3腌过的白菜放水龙头下用流动的水洗净，不用掰开，沥干水
4将配料洗净，苹果悉尼及胡萝卜切丝，大葱切斜刀片，小葱头及姜蒜剁成末
5将辣椒酱，辣椒粉加上(4)的所有材料一起拌匀后加上白菜再一起拌匀
6放密封容器中，加盖放于冰箱保鲜层，一周后即可食用
