原料
低筋面粉: 克50， 牛奶: 20克， 黑巧克力: 50克， 黄油: 50克， 白砂糖: 80克， 白醋: 适量， 鸡蛋: 6个
步骤
1万事俱备，开工? （可可粉这次并未使用，因为纯巧克力的威力实在是太猛了?，而且还加入了黑巧克力豆...）
2将牛奶，黄油，黑巧克力和50克白砂糖隔水融化。（这里用的是纯巧克力，超级苦，所以要适当多加点糖）
3鸡蛋分离蛋白蛋黄。
4巧克力牛奶黄油融化后放置到常温后，加入蛋黄并搅拌均匀。
5再加入筛过的低筋面粉和黑巧克力豆，搅拌均匀。
6蛋白中滴入少许白醋（柠檬汁也ok）。
7蛋白先低速打散，然后高速打发，打发过程中分三次加入白砂糖30克。
8将蛋黄液分次加入到打发的蛋白中，混合后倒入模具中，将模具在离桌面20公分高的地方摔下，震出大颗气泡，然后送进预热好的烤箱，150度45分钟。
9炙烤ing......
10烤好后取出在桌面再次震动一二次以后倒置在晾架上，完全冷却后脱模。
11不塌陷不开裂?
