原料
低筋面粉: 170克， 糖粉: 40克， 水: 75克， 花生油: 50克， 低筋面粉: 100克， 花生油: 50克， 猪肉糜: ， 葱: ， 姜: ， 老抽: ， 盐: ， 糖: ， 生粉: ， 料酒: ， 鸡精: ， 蛋:
步骤
1油皮材料混合成面团
2油酥材料混合成面团
3把油皮和油酥分别分成12等分
4猪肉糜中加入葱姜，老抽、盐、糖、生粉、料酒、鸡精搅匀
5加入一个鸡蛋拌匀备用
6油皮擀开
7包住油酥用虎口收口
8收口朝下
9擀成蛇形后自上而下卷起
10旋转九十度
11再次擀开
12再次卷起
13擀成面片包上肉馅
14用虎口收口，收口朝下，刷上蛋液撒芝麻。烤箱预热180度中层烘焙20分钟即可
小技巧
1油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了，植物油无需醒面 2分割完毕，用油皮包裹油酥擀开卷起，再次擀开，卷起 3擀成面片包裹肉馅用虎口收口，收口朝下，表面刷蛋黄液，烤箱预热180度中层20分钟即可（配方中的水分仅供参考，根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的可以换成普通面粉，操作步骤相同） 不过值得一提的是植物油的开酥效果较猪油差不少，但是取材方便不用折腾熬猪油啦
