原料
猪肉: 五斤， 梅干菜: 适量， 猪油: 适量， 中式面粉: 适量， 榨菜: 适量， 酱油: 适量， 芝麻油: 适量， 盐: 适量， 五香粉: 适量， 大根: 适量， 糖: 适量， 料酒: 适量， 姜: 适量
步骤
1必须先要订个戳，这一步无法替代好重要
2标准馅料是梅干菜鲜肉和榨菜鲜肉，如果是梅干菜大概和肉的比例是1:4最好，榨菜的话1:3，榨菜鲜肉的话如果使用韩国大根，就不用担心按照正常比例加调味品，如果是萝卜干榨菜，一般已经有足量盐，就不要加过多盐，两个调料都要放糖，放姜蓉，放料酒。
3油皮和水皮比例自己掌握就好了，只是想起酥，多放一会儿比较好，提前一天弄好的最棒，有牛油放点牛油。
4盖戳难点在于颜料首先要用水化开，我用的美国翻糖腌料，浓稠，不化开用不了。盖的时候得刷上颜料，如果字体比划密集且多，就要注意用牙签每次清除面粉。盖的时候触及面团，轻压略使力后拿起来，
5不必刷蛋液，需要上层面效果更好，可先180度15分钟，后5分钟单独上层火。
6总之，好吃。
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