原料
高筋面粉: 180g， 黄油: 50g， 黒巧克力: 80g， 白糖: 20g， 可可粉: 15g， 水: 90g， 干酵母: 一勺加四分之一勺， 盐: 四分之一勺
步骤
1高筋面粉加可可粉过筛，加入糖、盐拌匀。
2酵母溶于温水中，搅匀。
3黑巧克力40g，黄油25g切小块隔水加热熔化，再加入鸡蛋搅匀。
42、3项加入面粉，揉至延展阶段，易拉成膜不易破裂，覆上保鲜膜第一次发酵约一个小时，膨胀约两倍大。
5巧克力40g，黄油25g隔水加热熔化后，冷却到室温。
6发酵后的面团擀成圆形，涂上巧克力黄油酱，卷成圆筒状，封口面朝下进行第二次发酵。
7第二次发酵完成后，烤箱预热180度，烘烤约30分钟完成。
小技巧
内刷的巧克力酱一定要冷却到微凝固，要不全流出来很悲剧。
