带皮五花肉750g，草果半个，八角3个，糖、姜、盐、少许，老抽1茶匙:
1带皮五花肉洗净，切成块，放入锅中干炒至金黄色，盛入碗中备用。
2锅中倒入少许油，放入白糖，草果，八角翻炒至糖起泡沫倒入五花肉。
3不停翻炒至糖稀把肉包起来，再放入姜片，老抽翻炒，倒入水盖过肉面，用小火慢炖40分钟左右，一碗色泽金黄，肥而不腻的红烧肉就做好了。
4起锅，上桌，开吃喽。
