原料
新良面包粉: 250克， 酵母: 2克， 奶粉: 一茶匙（可不加）， 温水: 约200g， 无盐黄油: 20g， 核桃: 6个， 蔓越莓: 适量， 糖粉: 20g， 安佳奶酪: 100g， 全蛋液: 一个蛋黄液
步骤
1准备好面胚材料！
2除黄油外，将：面粉、奶粉、酵母在干粉状态下先混合均匀，然后逐步少量加入温水，用筷子搅拌成棉絮状后用手揉成光滑面团（无需扩展阶段），然后加入已常温的黄油！ 注：和面、揉面未拍图，亲可另行网上找揉面的方子。
3加入黄油后成这样，用手抓均，让面团充分吸收黄油
4直至混合成光滑、富有弹性时可以加保鲜膜覆盖入烤箱35度中层，发酵1小时（烤箱底层记得放一碗水保湿哦！ 注：面越揉越久越筋道，能揉出手套膜的都是高手！我只揉约半小时收工，没有出膜。
5发酵期间准备奶酪馅料，核桃掰成小颗粒、蔓越莓切小块
6加入糖粉、奶酪混合均匀
7这就是和好的馅料啦！
8面团发至两倍大时取出排气（发好的面团忘拍照了），记得一定要多揉、多揉、多揉，挤出大泡泡，烤出来的内部组织才能细腻！然后分成7个等量小剂子，醒10分钟，最后滚圆压扁（中间略厚、边缘略薄）
9包入馅料（跟包包子一样，不赘述）
10收口要收紧，不然会爆浆
11略按扁，中间用面棍压一个槽，不要使尽压，不能压透底了哈，压穿了莫怪我没提醒你，压至面胚三分之二位置OK了
12在槽中摆入大小合适的核桃（生熟核桃均可）
13依次全部做好，保持一定间距摆入烤盘，入烤箱进行二次发酵，35度，约半小时（那碗水不要取出来）
14二发约1.5倍大取出，烤箱180度上下火预热10分钟
15刷全蛋液，这时槽内的核桃如果有因面胚发酵而浮起，可以轻按至略下沉一些。
16面胚较薄，180度上下火中层烤15分钟就可以出炉了！
17来个特写......，很诱人有木有？！
18内部组织也很细腻松软哦！ 完美收官！???
小技巧
1）和面、揉面、发面这里没有详述，友友们可参考其它方子，本编以整形为主。 2）家里是蒸汽式自带发酵功能烤箱的，发酵与烤时放一碗水，这个自行省略。 3）用面包机揉面一般都可以出膜，面胚制作按面包机程序操作即可。 4）一发后要多揉排气再进行整形。 5）吃不完的餐包常温密封保存，吃时可以微波稍加热再吃，口感更佳！
