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原料
面粉: 600克, 水: 250克, 白糖: 60克, 酵母: 6克, 馅: , 核桃仁: 300克, 奶酪: 一条250克
步骤
1面粉、水、糖、酵母全放入面包机,1.5小时自动发面。
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2核桃去壳平放烤盘,150度20分钟,焖5分钟再拿出放凉去皮。
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3冷藏拿出奶酪。
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4奶酪和放凉的核桃仁搅拌均匀。
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5发酵好的面团拿出手揉去空气,分成20份,大概56克左右一个。捏成包子皮,放入一勺奶酪核桃馅,包好待蒸。
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6蒸20分钟,焖5分钟拿出。中途不能打开盖子,滴水在包子上就不好看了。?
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7今晚包的皮有点厚了,奶酪的味道咸咸的刚刚好。
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小技巧
不喜欢干酪可以换成炼奶,也可以换成奶油、红糖、白糖等等自己喜欢的,包子馅可千变万化的。