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原料
鲜虾: 200克, 米饭: 适量, 熟咸鸭蛋: 一个, 葱花: 适量, 胡萝卜: 随便放
步骤
1鲜虾剥壳,分出虾仁和虾头,(一个人做饭没拍前面的准备工夫),用稍微多的油起锅,放进虾头,炼出虾头油,注意火不要太大以免炒焦。
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2炼好虾头油后将虾头盛起,炒虾仁,虾仁熟后盛起备用。
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3将熟咸蛋的蛋黄放进油里炒散。
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4放进胡萝卜粒炒熟。
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5放进米饭翻炒。
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6将炒熟的虾仁和剩下的熟咸鸭蛋白放进饭里翻炒。
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7葱花葱花,撒葱花,没有葱花的炒饭不是好炒饭。
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8放盐,胡椒粉,好咧!出锅!(有咸鸭蛋,注意别放太咸)
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9虾头撒点椒盐,又是一道下酒的好菜,得瑟完毕,开吃开吃!
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小技巧
炒饭这个东西,爱放啥放啥,没什么规定,喜欢就好。