红烧肉 0

原料

猪肉: , 油,糖: , 盐,酱油: , 五香粉,八角,白酒:

步骤

1将肉切块,两至三厘米见方。(也可依个人喜好而定)。

2锅中放入少许油和两勺糖,炒糖色。

3炒至糖融化,冒泡。

4放入肉块翻炒,让肉挂上糖色后,加入五香粉、八角、盐、酱油,继续翻炒均匀,最后加入两汤勺白酒。

5盖上盖子,小火焖煮45分钟左右。

6开盖,中大火收汁。

7出锅,装碗备用或享用。

小技巧

1.肉的部位依个人喜好,敢吃肥肉的用五花肉最佳,其次是腿肉。 2.酱油最好用自然酿制的。 3.白酒可用其它酒替代。但高度白酒最香。

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