原料
糯米粉: 300g， 澄粉: 60g， 猪油: 60g， 糖粉: 60g， 开水: 90g， 有机麦苗粉: 两勺， 60度左右白开水: 适量， 马兰头: 一斤， 香干: 5块， 生抽、香油，盐、白糖: 适量
步骤
1澄粉加入滚烫开水，搅拌揉成团，松弛
2有机麦苗粉加入60度左右开水，搅拌至完全融化；然后所有原料揉成团，有机麦苗水添加至软硬适合。松弛片刻
3分割成大小合适的面团,搓圆。
4包入拌好的马兰头香干，搓圆，放入蒸锅中！
5水开后，上笼蒸6-8分钟即可。
6冷却后，用保鲜膜包好防粘，随吃随取。
小技巧
1.加入麦苗水时根据面团的软硬度慢慢添加，切不可一下子加入过多。 2.青团颜色取决于麦苗水的浓度，如果想颜色淡，可减少麦苗粉的用量。
