原料
汤种材料: ， 高筋面粉: 220克， 温水: 70克， 吐司材料: ， 酵母: 3克， 细砂糖: 30克， 盐: 1克， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 适量， 黄油: 20克
步骤
1汤种做法：把面粉放碗里，用温水一起搅拌均匀后放炉子上小火加热，迅速搅拌，面粉变的透明赶紧关火，放冷后冰箱冷藏半小时左右。
2把除黄油外所有的材料混合(包括冷好的汤种），慢慢加入牛奶揉成光滑的面团。
3面团放进面包机揉面十分钟后加入黄油继续揉至出筋
4取出揉好的面团放烤箱40度左右，用湿布盖着发酵2个小时左右至两倍大小
5取出发酵好的面团，拍打出里面的空气，静置10分钟后分成三条，像编辫子一样的编好
6吐司模里垫油纸，放进编好的辫子，盖上湿布，继续40度左右发酵40分钟至吐司模八分满
7发酵好的吐司面团表面刷上蛋液，烤箱170度35分钟烤至表面金黄就好。
小技巧
记得留些蛋液，就不用另外打一只鸡蛋了哈
