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原料
圆茄子: 2只, 香油: 1汤匙(扫表面), 白芝麻: (撒表面用), 酱料: , 赤味增: 3汤匙(白味增或者两者混合皆可), 白砂糖: 1汤匙, 味淋: 1汤匙, 清酒: 1汤匙
步骤
1茄子洗净,对半切开
![](/images/seq/106/1066889.webp?1638115592)
2划上网格纹状(如图),不要划到底
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3在划过格子的茄子表面扫上香油
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4香油扫薄薄一层就行
![](/images/seq/106/1066892.webp?1638115592)
5送入烤箱中层,160℃循环热风烤30分钟
![](/images/seq/106/1066893.webp?1638115592)
6赤味增3汤匙,白砂糖1汤匙,味淋1汤匙和清酒1汤匙混合搅匀成酱料备用 (味增用白味增或者用两者混合的也都可以)
![](/images/seq/106/1066894.webp?1638115592)
7茄子烤30分钟取出抹酱(全部抹上去不要省),撒白芝麻。 再送入烤箱中上层,180℃单上火烤15分钟即可。
![](/images/seq/106/1066895.webp?1638115592)
小技巧
方子自配,1-2人分量