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原料
牛肉末: 适量, 洋葱: 1个, 胡萝卜: 1根, 西兰花: 半颗, : , 米粉: 25克, 盐: 适量, 现磨黑胡椒粉: 适量, 老抽: 3勺, 料酒: 1勺
步骤
11.胡萝卜削成细条、西兰花在沸水里过一下切成小块儿、洋葱切丝
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22. 牛肉末,加入酱油、料酒、盐、黑胡椒粉调味;腌制10分钟后下油锅炒至7分熟
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33. 水煮沸、下米粉;煮软后捞出、迅速放入冷水中,再捞出备用
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44. 油锅烧热,依次加入洋葱丝、胡萝卜丝、西兰花,半熟后加入牛肉末;最后加入米粉和盐
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小技巧
- 不着急的话,米粉从冷水里捞出后、在冰箱里过一夜更好 2. 炒米粉很好吃,做成汤也好(最后一步加了点儿小菠菜)