咖喱鱼派 0

原料

1.Temper酱:: , 红绿辣椒: 各一个, 大蒜: 4瓣, 咖喱叶: 4-5片, 黑芥末籽: 1.5茶匙, 植物油: 5茶匙, 白洋葱: 2个, 姜黄: 2大茶匙, 葫芦巴: 1.5茶匙, 生姜: 8g, 椰奶: 1罐, 小菠菜叶: 200g, 柠檬: 1个, 番茄: 4个, 盐: 1撮, : , 2.海鲜部分(可根据喜好挑选):: , 黑线鳕鱼: , 三文鱼: , 明虾: 6个, 煮熟的鸡蛋: 2只, : , 3.派顶土豆泥:: , 土豆: 2kg, 盐: , 黄油: ¼块, 牛奶: 80ml

步骤

11.制作temper酱 红绿辣椒切碎,大蒜切片。

2锅中加入4-5汤匙植物油,加入4-5片咖喱叶、1.5茶匙黑芥末籽。随后放入切好的大蒜和辣椒,炒制5分钟。

3此时倒出一半,待用。 切碎两个白洋葱倒入锅中,加入2大茶匙姜黄粉、1.5茶匙葫芦巴和一块拇指大小的生姜切末,和其他食材混合炒软。

4加入: 一罐椰奶,200g嫩菠菜(小叶子的,如果找不到就尽量挑嫩的普通菠菜然后切成段)以及半个柠檬擦皮及挤汁,随后让咖喱小伙慢炖,收汁变浓。

5将煮好的咖喱放入高边烘焙瓷盘,放到一边降温。 同时4个番茄去籽,大致切碎,铺在咖喱上面,稍微加盐调味。

62.海鲜装盘 将喜欢的鱼类/虾类切厚片,卷起,放在咖喱酱上。随后点缀切块的鸡蛋。

73.土豆泥派面 2kg土豆在盐水中煮熟,加入四分之一包黄油、80ml左右的牛奶、1撮盐,然后把土豆压碎至没有结块。

8可以直接把土豆泥铺在派上,也可以装裱花带然后做成小尖尖。

9入烤箱180度烘焙40分钟,直至金黄冒泡。

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