原料
猪肉: 100g， 茄子: 200g， 豆苗: 约300g， 干香菇: 约30g， 杂粮米: 一杯（电饭煲量杯）， 栗瓜: 半个
步骤
1准备好食材： 菜类：猪肉100克，茄子200克，豆苗约300克，干香菇约30克 主食：杂粮米一杯（电饭煲量杯），栗瓜半个 调料：菜籽油15克，生抽一勺，料酒半勺，盐少许，大蒜三瓣，姜一块，小米椒3个左右
2量一杯杂粮米，洗净放入电饭煲加水按下煮饭键。干香菇提前泡发。栗瓜半个洗净切块。茄子切块上蒸锅蒸15分钟左右。在上述准备等待的时间内将各种食材洗净，猪肉剁成沫，放半勺生抽料酒，少许生粉，一点点盐腌制15分钟。泡好的香菇切条，泡香菇的水不要倒掉。大蒜、姜都切成末，小米椒切成小圈圈。
3锅内放入约一半的油，放入约材料中三分之二量的大蒜沫、姜沫和小米椒炒香，然后放入猪肉沫翻炒。
4蒸软的茄子放入锅内继续翻炒，然后倒入约半勺生抽、小半碗泡香菇的水继续翻炒，到汁收的差不多时放少许盐调味出锅。
5另起锅将剩下的油倒入一大半，先放入剩下的大蒜沫、姜沫和小米椒炒香，然后放入香菇继续翻炒。
6放入栗瓜块继续翻炒一会儿，把剩下的香菇水都倒进去，如果水量还不够再加一点儿水，水量到差不多与锅内食材持平。但是未没过食材的程序，盖上锅盖焖一会儿。
7水收的差不多的时候开盖继续翻炒一会儿收汁，放少许盐调味关火，取一个大一点的碗或者小锅，勺约2个拳头大小的杂粮饭与香菇栗瓜拌匀即完成。
8另起锅，倒入剩下的油，放入豆苗用筷子划拉到差不多变软，放少许盐调味出锅。
9把第7步中的栗瓜杂粮饭盛出一拳（约130克左右）装入便当盒即完成。
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小技巧
1、若提前一晚制作便当，将便当放凉后密封放入冰箱保存，第二天加热后食用。若早上制作便当中午吃，则做好后尽快密封，吃之前也需要加热后食用。一般微波炉高火3分钟即可。 2、这里的杂粮饭+栗瓜给出的食材最后做出的成品大概可以够1个人吃3顿左右， 茄子肉沫和豆苗可以够1个人吃2顿左右，以示参考。如果是制作一人食便当可减少用量，或者分装冷藏后第二天吃。 3、肉类腌制可以提前一晚准备，腌制时间长会更加入味。
