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原料
猪里脊: 100g, 茭白: 70g, 红椒+青椒: 120g, 西葫芦: 半根约160g, 杂粮饭: 一拳(熟重约120-150克)
步骤
1准备好食材: 菜类:猪里脊100克,茭白70克,红椒+青椒共120克,西葫芦半根约160克 主食:杂粮饭一拳(熟重约120-150克) 调料:菜籽油一瓷勺,生抽料酒各半瓷勺,盐少许,老抽少许
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2混合好电饭煲量杯约一杯的杂粮米淘洗干净后和水以1:1的比例放入电饭煲按下煮饭键。(如果有前一天的剩饭可跳过这一步) 各种食材洗干净,辣椒和茭白切丝,西葫芦切片 猪肉切成条,放生粉一小勺、生抽料酒各半勺、一点点的盐腌制15分钟。
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3锅烧热放入大半勺油,放入猪肉翻炒至变色。
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4放入辣椒和茭白继续翻炒,中途可加入一点点水,持续翻炒至熟,出锅前放生抽和盐调味,装盒。
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5另起锅放入剩下的油,倒入西葫芦翻炒至软,放盐调味出锅。
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6盛出约一拳的杂粮饭,和菜一起装入便当盒,双椒茭白炒肉便当就完成啦~
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小技巧
1、若提前一晚制作便当,将便当放凉后密封放入冰箱保存,第二天加热后食用。 若早上制作便当中午吃,则做好后尽快密封,吃之前也需要加热后食用。一般微波炉高火3分钟即可。 2、1个人1顿的饭很难煮的出来,所以煮饭时量一杯米来煮,大概可以煮出两碗熟米饭,另一份分装出来次日备用。我这里用的就是昨天煮好的杂粮饭。 3、肉类腌制可以提前一晚准备,腌制时间长会更加入味。