原料
油: 适量, 姜: 片, 蒜: 瓣, 桂皮: 适量, 盐: 适量, 新鲜叉骨: 500g, 干辣椒: 5个, 白糖: 两勺, 番茄酱: 两勺
步骤
1将切好的叉骨冷水下锅(水没过叉骨)焯掉骨肉里的血沫,捞出备用。
2冷锅,冷油,冷开水慢慢加热, 放入白糖,番茄酱,画圈搅至底酱开,依次放入姜,大蒜沫,八角,桂皮…… (还是小火)炒出香味后……
3放入焯好水的叉骨,翻炒~ 加入开水没过叉骨~ 放入适当盐,味精,(加上两勺酱油) 中火慢煮……
415分钟后…… 收汁 起锅♡
小技巧
不爱吃炖肉,怕油腻腻的♡感觉……