原料
鸡腿肉: 400g， 蒜瓣: 3个， 迷迭香(rosemary): 一根， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 罗美生菜（Romaine lettuce): 2颗， 面包: 3片， 意式生火腿肉(prosciutto): 4片， 橄榄油: 适量， 鸡蛋: 2-3个， 帕玛森芝士碎(Parmesan cheese): 适量， 凯撒色拉酱: 适量
步骤
1烤箱预热到200度。面包切小块淋上适量橄榄油混合均匀，平铺在铺有锡纸的烤盘上。和意式火腿肉一起入烤箱烤制约7分钟，中间取出面包块翻面。烤到面包和火腿肉香脆，取出放凉备用。
2同时，去骨鸡腿肉洗净吸干多余水分两面分别抹上适量盐以及黑胡椒粉。
3平底锅内倒入适量橄榄油，中高火加热。先放入蒜瓣以及迷迭香扫一遍锅子，然后放入鸡腿肉（带皮的话，皮的那一面先煎）煎制到两面金黄，肉全熟。完成后取出，放凉后备用。
4色拉叶洗净切块备用。
5鸡蛋水里煮熟后去壳，分别切块。将烤好的火腿肉弄碎，鸡肉切块。
6将生菜叶，面包块，火腿肉，鸡肉，帕玛森芝士以及鸡蛋淋上凯撒色拉酱拌匀即可享用。
小技巧
1.鸡肉可以选择多汁鲜嫩的鸡腿肉，也可以使用低脂健康的鸡胸肉。 2.煎肉的时候需要慢慢来，厚的部分不容易熟。 3.色拉酱可以使用现成的，也可以自己做。配方如下：柠檬汁：橄榄油为1:1，加入适量creme faiche(法式酸奶油）, 以及蜂蜜调和到喜欢的口味即可。做出来的色拉酱偏酸的哟～ 4.如果更懒一些，直接买现成的鸡肉拌色拉也可以哦。
