原料
鸡蛋: 一个， 黄豆芽: 适量， 皇子菇: 适量， 青瓜: 适量， 白萝卜: 适量， 胡萝卜: 适量， 菠菜: 适量， 盐: ， 辣椒酱: ， 糖: ， 生抽:
步骤
1把材料都切成大约五厘米左右的细丝，制作的顺序按照颜色由浅至深的顺序。白萝卜-胡萝卜-青瓜-蘑菇。准备鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，加一点点盐进行搅拌。
2水中放一点点盐开始焯蔬菜，也是颜色由浅至深，白萝卜-胡萝卜-青瓜-豆芽-菠菜；焯水了以后，分别淋上一点点香油和盐抓一抓让蔬菜盐渍入味。
3在锅里抹上油，分别放入蛋清，蛋黄，制作成一个荷包蛋。然后把皇子菇放在锅里面炒一下，时间不要太长，稍微翻炒一下就可以了！
4制作酱料，先把肉馅炒一炒，然后放入一勺辣椒酱，烹入少许糖和酱油
5把石锅放在火上用小火加热，在石锅里面刷一层食用油或香油，铺上米饭，然后把菜呈圆堆形状码放上去颜色分开。上面放上浆料，最后放荷包蛋。
6小火加热三分钟左右，便可以。拿出来以后用筷子拌匀，再用勺子食用。
小技巧
1、制作青瓜的时候，只把外面的皮切丝不要脸面的部分 2、如果没有青瓜可以用黄瓜皮代替 3、如果不吃肉，也可以省去放肉的环节 4、用筷子拌匀是为了不破坏里面的米饭粒。
